那菜好轻松蒸一蒸拌一拌五分钟上桌,竟是如此

2019-10-16 05:51栏目:健康新闻
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母亲是最爱吃茄子的, 家里一周最少三次都会有茄子菜,而在在我的记忆中小时候是最常吃的就是蒜蓉拌茄子,将茄子蒸一下,撕成小条, 浇淋上酱油、醋等调味料汁,捣点蒜泥,加入几滴香油简单一拌就好了。在那计划供应的年代这种做法最省油;但在现代我们这个时候, 这种做法也是最健康的烹饪方法,加热时间短,营养损失少、且用油少。

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凉拌黄瓜

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  1. 浇淋香油,拌均匀即可。

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好。

1.材料准备好;茄子洗净切薄一点的长条。

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4、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中,按压一下,接着倒扣在盘中。

食材:木耳,香菜,青红椒,盐,酱油,蒜,糖,醋

茄子是我们常见的一种蔬菜,它一年四季都有,价格便宜, 而且营养丰富, 茄子富含维生素E,有防止出血和延缓人体衰老的功能;茄子含丰富的维生素P,它能保护心血管、抗坏血酸的功效;茄子含有龙葵碱,有着防治胃癌、清退癌热的作用。 我们吃茄子最好不去皮, 因为茄子皮里面含有维生素B,而人体的维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

6五味黄瓜条

凉拌海带丝

这道即开胃又下饭的凉菜,就是跟妈妈学的,总是百吃不厌,还可用剩余的汤汁可以拌面条,醮馒头吃都是很不错滴。妈妈还告诉我2点小妙招:

黄瓜 半根、花生仁 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、红尖椒 1个、食盐 1/4小匙、生抽 1小匙、陈醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 适量。

3.捞出鸡脚过冷水,再在冷水中泡约15分钟。

  1. 将茄子切成长条平铺在蒸屉上, 开水上锅蒸;

1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

1.先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后,用开水冲洗干净。

  1. 大火蒸上五分钟, 茄子就蒸好了;

3双浇头金针菇

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  1. 加入适量的盐、生抽、和香醋;

3、将蒸好的茄子晾凉,撕成丝备用。

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1. 鸡胸肉洗净后放入沸水中,并倒入料酒、香葱和姜片,盖上盖子中小火煮15分钟

  1. 蒸好的茄子要先挤去部分水分, 这样有利于茄子更好的吸收调味料汁的味道;
  2. 可以用热油浇淋在蒜蓉上, 味道更香。今天我偷懒了,只会放入了芝麻香味, 但味道依然很好,茄子混合这浓浓的蒜香味,吃一口好香、好爽!

2、将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可。

做法:

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茄子 4个、蒜 1头、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、香油 1/2汤匙、细香葱 1根、尖椒 1/3个。

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5凉拌腐竹

食材:生抽一勺,糖一勺,醋一勺,黄酒一勺,麻油少许,盐少许,胡椒粉少许,葱姜蒜末各一份,辣椒末一份

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3、锅里倒少许油,小火烧至温热,爆香花椒;随后放入辣椒酱炒香。

春天潮湿,体内容易积蓄湿气,容易没有胃口。那就吃点清爽开胃的吧~不要像冬天那样大鱼大肉啦,家里可以来点凉菜了,做起来也不烟熏火燎。

小贴士:1. 圆茄子切成细长条,直接放在蒸屉上上锅大火蒸五分钟; 2. 蒸好的茄条挤去水分放入碗中, 加入蒜末和红椒, 放入盐、生抽、醋等调味料, 拌均匀即可。

1蒜蓉菠菜塔

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1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用。

凉拌海蜇丝

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3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。

食材:鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒

原料:茄子 1个 蒜蓉 1小蝶 小葱 1根 红椒半个 生抽 1勺 香醋 1勺 生抽 1勺 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料;

8凉拌花生

5.拌匀即可。

  1. 茄子挤去水分后放入碗中,将蒜末和红椒放入;

菠菜 200克、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙、鸡粉 4/1茶匙、白糖 少许、麻油 适量。

2.加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分。

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2、香菜洗净切小段,葱洗净切成葱花,稍辣的辣椒切成辣椒圈,蒜头一瓣去外衣剁碎备用。

  1. 将调料汁浇到鸡丝上,撒点香菜末,吃时拌匀即可,好看又好吃哟!

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腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食盐 3克、味精 2克、香油 数滴。

1.黑木耳放温水里充分泡发然后清洗干净,然后放入开水用焯熟,然后过凉水,淋干水分。

2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。

2.放入油锅中慢煎,煎至软熟后盛出待用。

5、将调好的酱料倒入木耳中拌匀,再加入辣椒圈,蒜茸,葱花拌匀。

2.锅中烧热水,放入姜片、酒和鸡脚,煮10分钟。

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4.将番茄放入煎好的茄子碗中,并倒入蒜蓉;用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁。

1、主料准备好;杏鲍菇洗净,切2公分左右的厚片。

凉拌藕片

1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分。

食材:海蜇丝,娃娃菜,绿豆芽,姜,蒜,细香葱,香菜,红尖椒,辣椒油,芝麻酱

2、放入蒸锅大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可。

麻辣鸡丝

6、取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋、生抽、盐、鸡精、香油,搅匀淋在茄子即可,最后撒上葱花和尖椒碎拌匀。

凉拌黑木耳

1、准备好主要食材;将干腐竹、木耳放入水中泡发;待完全泡发好后取出沥干。

4.加入糖,生抽和醋。

金针菇 400克、朝天椒 适量、姜 2片、蚝油 1茶匙、醋 2茶匙、酱油 1/2茶匙、辣椒油 2茶匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、葱 1段、鸡粉 少许。

3.加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可。

2、蒜瓣剥去外皮,檫成蒜泥待用;将切好的菠菜放入滚水中焯一分钟后捞出。

5.淋入酱汁,再将切好的香葱,姜蒜,香菜和泰椒末放入,拌匀就可以啦。

4、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)。

3.把葱姜蒜末,辣椒末入油锅炸香,倒在拌好的海带上即可。

1、将茄子洗净,对开,水中浸泡半个小时,这样吃了不容易过敏,颜色和口感会更好。

5.倒入鸡脚腌一晚上就可以了,超级爽脆!

2、炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。

食材:莲藕一根,刮皮切片,葱,姜,蒜各一勺,切碎,生抽,醋,油少许,辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量

5、摆上蒜泥,淋上麻油即可。

1.鸡脚洗净,切去指甲,姜切片,蒜拍碎。

1、材料准备好,菠菜洗净,切大段。

做法:

杏鲍菇 3、花椒 少许、辣椒酱 1汤匙、葱 少许、白芝麻 适量、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙。

2.青红椒切成丝,香菜切段,放入木耳中,放入盐、酱油、蒜泥,白糖,鸡精,少量醋一起搅拌均匀就可以上桌啦。

7茄子拌蒜

食材:茄子,杏仁,番茄,辣椒酱,生抽,香醋

2、随后放入滚水中焯至断生,捞出放凉待用。

2.将2汤匙辣椒油,1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。

4、黄瓜切去内部的芯,切成小块,红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜。

泡椒凤爪

4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用,取一小碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油,搅拌均匀成酱料。

3.将油烧热,浇在上面,油的量可以多一些,要把调料浇透。

6、最后撒上香菜,即可食用。

  1. 煮好后捞出放凉,用手撕成小细条备用

3、锅内烧开适量的水,放入木耳焯两分钟。

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木耳 80克、香菜 1把、蒜 1瓣、生抽 1汤匙、陈醋 1汤匙、芝麻油 1茶匙、小葱 1根、辣椒 1个。

1.黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片。

黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许。

做法:

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3. 调料汁:小碗中放入味极鲜酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻,将调料搅拌均匀

2、葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上。

1.香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎。

2凉拌杏鲍菇

3.番茄切丁,蒜切沫,锅里热油后爆香蒜蓉。

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4.娃娃菜放入大点的容器中,再放入豆芽和海蜇丝。

3、挤去多余的水分,摆入盘中,倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀。

2.把调味料倒入碗里与海带丝拌匀。

5、将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味。

食材:鸡胸肉,香葱,姜片,料酒,酱油,香油,花椒油,辣椒油,醋,糖,熟白芝麻,盐

1、姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉。

做法:

4、调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱,撒上葱花和白芝麻即可。

食材:黄瓜,蒜,盐,葱,辣椒面,糖,麻油

4凉拌木耳

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做法:

3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

拌杏仁茄子

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做法:

做法:

5.倒入茄子碗中拌匀,撒入杏仁碎即可。

做法:

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3.最后也可淋入些香油提味。

4.白醋倒入大碗,加入蒜、白糖、盐和泡椒,搅拌至白糖融化。

2.捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐。

1.烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆。

3.锅里加清水烧开,放入豆芽焯烫,豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用,娃娃菜切成丝。

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